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All inclusive
Nonstop schlemmen + schlürfen + genießen!
Frühjahrs
Parade
Reservierung
notwendig!
Aperitif, Vorspeise, Hauptspeise und Dessert nach Wahl sowie Bier, Wein, alkoholfreie Getränke und Kaffee…soviel Sie wollen!
Wochentagsbörse
Preis pro Gast – für maximal 12 Gäste!
Montag
€ 44,90
Dienstag
€ 45,90
Mittwoch
€ 46,90
Donnerstag
€ 47,90
Freitag
€ 48,90
Samstag
€ 50,90
Sonntag
€ 49,90
Feiertag
€ 49,90
Menu
Hochriegl
Frizzante Classic
1. AKT
Bärlauch-Aschanti-Sesam-Sonnenblumenkern-Brötchen
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Kleiner kulinarischer Gruß von unseren Köchen
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2. AKT
MARCHFELDER SPARGELCRÉMESUPPE
mit Kerbel-Chili-Croûtons und Obershäubchen
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ERDÄPFEL-CRÉMESUPPE
mit Steinpilzen und Obershäubchen
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HAUSHERRNSUPPE
klare Rindssuppe mit Frittaten, Fleischstrudel und Rindfleischstücken
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SPARGEL-CREMÉSCHNITTE
mit hausgebeiztem Baltiklachs, italienischer Löwenzahn-Secchitomaten-Vinaigrette und Sesamblatt
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3. AKT
ALT WIENER SCHNITZELSPIESS
Allerlei Schnitzerln auf verschiedene Art:
Vom Henderl, Truthahnfilet mit Kürbiskernen,
in Sesam und in der Erdäpfelkruste gebacken,
mit Petersilerdäpfeln und Preiselbeeren
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Zart faschiertes gebratenes
KALBSBUTTERSCHNITZEL
mit Sellerie-Erdäpfellpüree und Knusperzwiebel
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MARCHFELDERHOF-SPARERIBS
vom Schwein: Das sind die, die fast vom Knochen fallen!
mit Braterdäpfeln, Sauce-Aioli, pikanter Chilisauce
und rotem Zwiebel
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Zart gekochtes
SCHULTERSCHERZL
mit Suppen-Gemüse, dazu Semmelkren, Schnittlauchsauce, Schinken-Gröst’l und Zucchini-Rahmgemüse
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GEFÜLLTE BAUERNENTE
mit Boskop-Kaisersemmelfülle,
karamellisiertem Rotkraut und Preiselbeeren
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Gebratener
NEUSIEDLERSEE ZANDER
auf Erdäpfel-Sellerie-Pürree, Wurzelgemüse
und warmer Kren-Oberssauce
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Butterzarte
GESCHMORTE SCHWEINSBACKERLN
in cremiger Malzbiersauce mit gemischten
Erdfrüchten aus dem Ofen
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GIN-PILZ-AU-HIRSCHRAGOUT
mit zart gedünsteten Stücken vom Damhirsch,
dazu Erdäpfelknödel und Preiselbeeren
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ZUCCHINI-SCHALOTTEN-RAGOUT
auf Kräuterlinguine mit Secchi Tomaten
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Vegetarian
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Gerne können Sie auch eine unserer
SPARGEL-KÖSTLICHKEITEN
zur Hauptspeise wählen.
Aufpreis
5,90€
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SPARGEL & SAUCE HOLLANDAISE
Marchfelder Solo-Spargel mit Heurigen und Sauce Hollandaise
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SPARGEL & SPARGEL
Ein Teil Solospargel gekocht, ein Teil knusprig gebacken, dazu Sauce Hollandaise, Sauce Tatare und Buttererdäpfeln mit Petersilie
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SPARGEL & BACKHUHN
Frisches ausgelöstes Weinviertler Bauern-Backhenderl
mit Marchfelder Solospargel und Sauce Hollandaise
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Überbackener
MARCHFELD SPARGEL „GRÄFIN TRAUN“
mit Beinschinken und Gruyère-Käse
gratiniert dazu Petersil-Heurigen
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4. AKT
WALDBEER-WEICHSEL-EISTRAUM
mit Sauce Suchard & Nougatmousse
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SCHOKO-PRESSO
Honig-Ingwerweichseln auf feinem Schokomousse & Schlag,- dazu ein kleiner Espresso
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TAHITI-VANILLECREMESCHNITTE
Mit Waldbeer-Cointreau-Süppchen
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SPARGEL-PARFAIT
mit Pfeffer-Erdbeeren
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Getränke
Die Getränke-Pauschale gilt für max.
4 Stunden und beinhaltet:
Weinviertler Hauerweine vom Fass
Stiegl oder Pilsner Urquell vom Fass
Alkoholfreie Getränke und Kaffee
Aufpreis für Bouteillen Weine p. Glas 2.50
Allergen Information
ACereals containing gluten
DFish
GMilk
MMustard
PLupins
BCrustaceans
EPeanut
HNuts
NSesame
RMollusks
CEggs
FSoy
LCelery
OSulphites
Kinderkarte
Kinder-Brombeersekt
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Frittatensuppe
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Kinderschnitzerl
mit Pommes frites und Ketchup
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Kinder Fischstäbchen
mit Pommes frites und Sauce Tatare
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Kinder – Knusperkäse
am Spieß gebacken mit Pommes und Sauce Tatare
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Chicken – Nuggets
mit Sauce Tatare und Pommes frites
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Kinder – Spareribs
pikant, leicht scharf am Rost gebraten mit Braterdäpfeln und Sauce Aioli
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Kinder-Hühnerschnitzerl
gebacken, mit Pommes frites und Ketchup
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EISKASPERL
Erdbeer-Schoko-und Vanilleeis mit Schokosauce, Himbeeren und Schlag
