Beef Tartar, kleiner Avocado-Shrimpssalat & Stubenküken-Leberterrine mit Mango-Paprikachutney und Olivenbruscetta

mit Basilikum frites, Kapernbeeren würzig abgeschmeckt dazu Wasabischaum, Secchi Tomaten und Specksegel

Mit Gruyere Käse überbackene

mit Olivenbruscetta

mit Wasabi und Shrimps, dazu Walnüsse und getrocknete Paradeiser

im Haselnussmantel auf Mango-Paprikachutney

auf Semmelkren

Klare Rindssuppe mit Frittaten, Fleischstrudel und Rindfleischstücken

mit Chilicroûtons

mit Steinpilzen und Obershäubchen

mit Knusper-Tortilliaspilittern

Kräftige Rindssuppe mit

Gebratener

auf Erdäpfel-Sellerie-Pürree, Wurzelgemüse und warmer Kren-Oberssauce

Pannonisches

mit Bärlauchbutter, Zucchinigemüse und Erdäpfelgröstl

auf Spinatrisotto mit Tomate-Concasseé-Basilikum-Pinienkern-Vinaigrette

Knusprig gebackener

mit Sauce Tatare und Erdäpfel-Vogerlsalat

mit Pilzen und Kräutern gefüllt, dazu kleines Röstgemüse, mit Salbeisafterl und Erdäpfel-Sellerie-Püree

mit Boskop-Kaisersemmelfülle, karamellisiertem Rotkraut und Preiselbeeren

Butterzarte

in cremiger Malzbiersauce, Erdäpfelpüree und gemischten Erdfrüchten aus dem Ofen

in Wurzel-Rahmsauce, mit Sellerie-Erdäpfelpüreé und kleinem mediterranen Gemüse

Allerlei Schnitzerln auf verschiedene Art: Vom Henderl, Truthahnfilet mit Kürbiskernen, in Sesam und in der Erdäpfelkruste gebacken, mit Petersilerdäpfeln und Preiselbeeren

Gedünsteter Wiener

mit knusprigen Zwiebeln, Braterdäpfeln und Senfgurke

aus der mürben Schweins-Fledermaus geschnitten, ganz leicht durchzogen,- extra zart, saftig und herrlich knusprig mit Preiselbeeren und Petersilerdäpfeln

in Zweigelt–Wurzelrahm, knusprig gebackenen Zwiebeln, Ofengemüse und Erdäpfelknödel

Kurz gedämpfte, saftig,- fein durchzogene Rindsbackerln mit Kren und Estragonsenf bestrichen und knusprig herausgebacken dazu Petersilerdäpfeln und Kräutersauce

Zart faschiertes

mit Sellerie-Erdäpfellpüree, Knusperzwiebel und Senfgurke

Vom Henderl- und Truthahnfilet in Kürbiskernen,- in Sesam, auf Wiener Art
sowie in der Erdäpfelkruste gebacken. Schweins-Spareribs, und gebratenes Mais-Hühnersupréme mit Salbeisafterl, dazu Petersilerdäpfeln, Pilzrisotto, Bratkartoffeln, Crème-Zucchini, Sauce Aioli und Chili-Cocktailsauce

vom Schwein: Das sind die, die Fast vom Knochen fallen! Auf klassisch-pikante Art – mit Braterdäpfeln, Sauce-Aioli, pikant-milder Chilisauce und rotem Zwiebel

aus dem Bauchfleisch des Weinviertler Jungschweins mit Erdäpfelknödel, Paprikakraut und Saftl

in Rindsuppe mit Marktgemüse, dazu Rösterdäpfeln, Zucchini Rahmgemüse, Schnittlauchsauce und Apfelkren

Fein durchzogene gesottene Rindsbackerl mit Semmelkren Gruyere goldgelb überbacken, dazu Apfelkren, Schnittlauchsauce, Schinken – Gröst’l und Zucchini Rahmgemüse

auf Pilzrisotto mit Ruccola & Parmesanhobel

mit zart gedünsteten Stücken vom Damhirsch, dazu Kartoffelknödel und Preiselbeeren

Ausgelöstes, knuspriges

mit Preiselbeeren

Zartes Rindsbackerl mit Schalottensauce, Rostbratl mit Knusperzwiebel und Kostprobe vom Wiener Tafelspitz, dazu kleines Ofengemüse und Rösterdäpfeln

mit Balsamicodressing und Grana, dazu Rosmarinerdäpfel

mit Paradeiscreme und Risottopuffer

Gratinierte

und Gruyerekäse, dazu Petersilerdäpfel

gemischte Pilze mit Gemüse in cremiger Sauce dazu gebratene Serviettenknödel

auf Kräuter Linguine mit Secchi Tomaten

mit Ruccola, Balsamico & Grana

Camembert & Edamer knusprig gebacken, auf buntem Salatbett mit Preiselbeeren und Sauce Tatare

mit Kokosmilch, Ruccola & Oliven

mit Akazienhonig, Walnüssen und Blattsalat

mit Ratatouille vom Ofengemüse

vom Schwein mit Pommes und Ketchup

in Paradeissauce mit oder ohne Käse

aus zartem Kalbfleisch mit Pommes und allem Drum & Dran

Gebackene Wallerstreifen mit Pommes und Sauce Tartare

mit Pommes und Ketchup

mit Mayo & Ketchup

am Spieß gbacken, mit Pommes und Sauce Tatare

Pikant, leicht scharf gebraten mit Braterdäpfeln

mit Pommes und Ketchup