mit hausgebeiztem Baltiklachs, italienischer Löwenzahn-Secchitomaten-Vinaigrette und schwarzen Oliven

mit Obershäubchen

Frisches ausgelöstes Bauern-Backhenderl mit Marchfelder Solospargel, Petersilerdäpfel und Sauce Hollandaise

mit Erdbeer-Spargelsalat

Frisch & fruchtbetont mit Beerenaroma in der Nase und Erdbeeren mit Himbeeren am Gaumen

mit Schafkäse, Radieschen, Cherry-Tomaten und Honig-Limetten-Chili-Dressing

Marchfelder Solo-Spargel mit Heurigen und
Sauce Hollandaise

Mit Kräuterbrioche überbackene Spargel-Leberkäs-Stangen, dazu Heurige und Sauce Hollandaise

Ein Teil Solospargel gekocht, ein Teil knusprig gebacken, dazu Sauce Hollandaise, Sauce Tatare und Buttererdäpfeln mit Petersilie

mit Beinschinken und Gruyère-Käse gratiniert dazu Petersil-Heurigen und Sauce Hollondaise

Spargelrisotto, Ricotta, Blattspinat mit Balsamico und Solospargel

Marchfelder Solospargel und knusprig gebackener Fogosch mit Sauce Tartare, Sauce Hollandaise und Heurige

Ausgelöstes Backhenderl, gebratene Schweins-Fledermaus und gegrilltes Mittelstück vom Zander dazu viiiiel Marchfedler Solospargel, Spargelrisotto, Sauce Hollandaise und Petersil-Heurige