Silvester Schmaus 2024 - Marchfelderhof

Silvester

Schmaus 2024

Silvester

Silvester Nachmittag

Ab 16:00 Uhr – Ende 19:00 Uhr

Für all jene, die Silvester NICHT KOCHEN wollen aber trotzdem zuhause ihren Schampus öffnen möchten.

Küchenchef Christian Langer präsentiert sein 4 -gängiges

Silvester-Menü

Hochriegl Sekt

Amuse gueule

Bärlauch-Aschanti-Sesam- Sonnenblumenkern-Brötchen

BEEF TATAR VOM AULAND RIND

mit Basilikum frites, Kapernbeeren würzig abgeschmeckt dazu Wasabischaum, Secchi Tomaten und Specksegel

VELTLINER-CREMESUPPE

mit Zimtcroutons

GESPICKTER WILDSCHWEINBRATEN

in Schwammerl-Jus mit gebratenen Palffy-Dukaten und Ofenkürbis

TOPFEN-OBERSNOCKERL

mit Cointreau-Beeren

Menü inkl. Aperitif

52,00

Tischkultur

4,40

Kein Menü?

Wählen Sie einfach aus der a la carte Karte! Bitte geben Sie uns bei der Tischreservierung bekannt, ob Sie das Menu wählen oder lieber a la carte speisen.

Unser Goodie

Da bis spätestens 19.00 Uhr Ihr Tisch wieder zur Verfügung stehen muss, erhalten Sie 15% auf die Gesamtrechnung.

Silvester Abend

Beginn 20:00 Uhr – Ende 01:00 Uhr

Erleben Sie die letzten Stunden des Jahres 2024 in einem wohl einzigartigen Ambiente in trauter Zwei-, Drei-, oder Mehrsamkeit und genießen Sie unser 5 Gänge

Küchenchef Christian Langer präsentiert sein

Silvester-Dinner

ROSÉ SPUMANTE

AMUSE GUEULE

Safran Couscous mit gegrillter Aubergine dazu Tahina-Sauce und Granatapfelkernen

LACHSTATAR

mit Limetten-Crème fraiche, Tsatsiki und gegrilltem Olivenbrot

KREBSENSCHWANZ-BISQUE

mit schwarzem Sesamstangerl und Kerbelobers

TRÜFFEL-RISOTTO

mit Perlhuhn-Streifen in Pfeffer-Kräutermantel, Grana und Rote Rüben Sprossen

SURF & TURF A LA LANGER

mit zart gedünsteten Kalbsbackerl und gegrillter Rotgarnele, dazu Portwein-Foie gras-Sauce, Süßkartoffelgratin und Gemüsebouquet

SCHOKO-MARILLEN-TÖRTCHEN

mit geeister Pistazienterrine und Grand Marnier-Beeren

Dinner inkl. Apertif

89,00

Gedeck

4,40

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir am Silvesterabend ausschließlich dieses Menu anbieten. Für Vegetarier, Veganer bzw. bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten bieten wir natürlich Alternativgerichte an.

KLEIDUNG

Dem Anlass entsprechend!