Küchenchef Christian Langer
& seine Crew

kochen für Sie auf!
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Sylvester-Dinner

APERITIF

Grüner Veltliner Jahrgangssekt,
Weingut Falk, Bockfließ
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Bärlauch-Aschanti-Sesam-Sonnenblumenkern-Brötchen
AMUSE GUEULE HEISSE ARMAGNAC-PFLAUME
im Speckmantel auf Sauercrème

2008 CUVÉÉ SPÄTLESE
Weingut Tschida Angerhof - Illmitz
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SAFRAN-BUTTERBIRNE
gefüllt mit Gänselebermousse
auf Moosbeer-Ingwersauce

2009 TRAMINER - "Ried Hirschbergen"
Weingut Johann Falk, Bockfließ
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TOPINAMPURSCHAUMSÜPPCHEN
mit Rehsschinkenjulienne

2009 GRÜNER VELTLINER - DAC
Weingut Roland Minkowitsch, Mannersdorf
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BOUCHON-MUSCHELN
in Bierlauchsud und Olivenbrot

2008 SAUVIGNON BLANC
Weingut Erwin Sabathi, Leutschach
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LIMETTEN-SORBET
mit Aperol-Prosecco-Aufguss
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SYLVESTER-BONBON
Gefüllt mit Tournedos vom Limousin-Rind,
Asiagemüse und Tonkabohnenbutter,
dazu Kalamansitreis

2008 CUVEE ZB
Weingut Gesellmann, Deutschkreutz
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MOCCAMOUSSE
mit Sesamhippe und Trockenfrüchteragout,
parfümiert mit Grand Marnier

2009 ROSÉ - "Süsse Versuchung"
Weingut Eduard Klotz, Stillfried
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CUVEÉ - Beerenauslese 2007
Weingut Kracher, Illmitz

Preis pro Gast … € 77,-

Dieser Preis beinhaltet das Menu, Gedeck, Live Music und alle angeführten Weine

Zu Ihrer musikalischen Zerstreuung:

• "The Dixie-Boys"
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• Primas Eugen Lakatos
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• Die K & K Hofzigeuner
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• Ivo Corelli am Keyboard

In der Sylvesternacht sind wir bis 1.00 Uhr früh für Sie da!

Danke für Ihre Treue und

PROSIT 2011 !