Mittagsmenu

Bärlauch-Aschanti-Sesam-
Sonnenblumenkerne-Brötchen
aus dem Ofen

Kleiner kulinarischer
Gruß von unseren Köchen

Suppen:

Leberknödelsuppe
Marchfelder Gemüsecrémsuppe
Erdäpfelcrèmesuppe
mit Pilzen
Frittatensuppe

Hauptspeisen:

Alt Wiener Backfleisch
mit Petersilerdäpfeln

Knusprig gebackener Gemüseteller
dazu Sauce Tatare

Gekochtes zartes
Mastrinder Pot au feu
mit Gartengemüsen serviert
dazu Rösterdäpfeln, Apfelkren und Schnittlauchsauce

Gebackener Donauwels
(ohne Gräten) mit Petesilerdäfeln
und Sauce Tatare

Schweins Babyribs
Auf klassisch pikante Art
mit Braterdäpfeln,
Sauce Aioli & pikanter Chili-Cocktailsauce

Spinatspätzle
mit Gorgonzolasauce

Wiener Schnitzel vom Truthahn
mit Petersilerdäpfeln

Gin-Pilzsauce-
Hirschragout
mit zart gedünsteten Stücken vom Damhirsch
und Palfydukaten

Junger Wels vom Rost
(fast ohne Gräten)
mit Knoblauch und Petersilerdäpfeln

Nachspeisen:

Topfenjoghurtcreme
mit Himbeeren

Nougatmousse
im Glas serviert mit Honig- Ingwerweichseln

Süße Sacher-Verführung
Das liebe Diätteufelchen hätte seine Freude...

Waldbeer-Weichsel-Eistraum
mit Sauce Suchard

Menupreis
pro Gast € 10,90